O Gerente de Restaurante lidera as atividades diárias do restaurante e acompanha a equipa para oferecer uma experiência rápida e acolhedora a clientes e estafetas. Assegura que a cozinha e a sala trabalham de forma coordenada, que são cumpridos os padrões de qualidade e segurança alimentar da Street Smash Burgers e que a equipa recebe o apoio necessário para alcançar os seus objetivos.

RESPONSABILIDADES.

Liderança e gestão da equipa.

• Organizar, coordenar e motivar a equipa, definindo prioridades claras para cada turno.

• Participar na seleção, integração, formação e acompanhamento dos membros da equipa.

• Apoiar os responsáveis de turno e promover uma comunicação fluida entre as diferentes áreas do restaurante.

• Preparar os horários e organizar a cobertura de acordo com as necessidades operacionais.

• Promover um ambiente de trabalho respeitador e colaborativo, orientado para oferecer um serviço de qualidade.

Atividades do restaurante.

• Supervisionar as atividades da cozinha e da sala para que os pedidos sejam preparados e entregues com precisão e eficiência.

• Assegurar o cumprimento das receitas, dos procedimentos e dos padrões de apresentação e serviço da Street Smash Burgers.

• Gerir o inventário, as encomendas e os níveis de stock, coordenando a reposição de produtos e materiais.

• Verificar o funcionamento e a manutenção dos equipamentos, comunicando eventuais problemas e necessidades.

• Coordenar a abertura e o fecho do restaurante, bem como o preenchimento dos registos e as passagens de turno operacionais.

• Acompanhar os resultados do restaurante e propor melhorias na organização e nos processos.

Experiência do cliente, qualidade e segurança.

• Promover um serviço cordial e eficiente para clientes e estafetas e tratar os seus pedidos ou reclamações com profissionalismo.

• Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, da sala, dos equipamentos e das áreas comuns.

• Garantir o cumprimento dos procedimentos de higiene alimentar, saúde e segurança em todas as áreas.

• Identificar oportunidades para melhorar a qualidade dos produtos e a experiência do cliente.

O que procuramos num Gerente de Restaurante?

• Experiência na gestão de restaurantes, estabelecimentos de restauração ou restaurantes de fast food; será especialmente valorizada a experiência em hamburguerias.

• Experiência na liderança de equipas e na organização de atividades em contextos dinâmicos.

• Capacidade para planear, definir prioridades e tomar decisões práticas durante o serviço.

• Capacidades de comunicação e liderança, bem como competências na resolução de problemas.

• Atenção à qualidade dos produtos, ao atendimento ao cliente e ao cumprimento dos padrões de segurança alimentar.

• Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

• Formação em higiene ou segurança alimentar; será valorizado o certificado de manipulador de alimentos de alto risco.

Excelente domínio do português; o conhecimento avançado de inglês será considerado uma mais-valia.

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