O responsável de turno do restaurante lidera a equipa durante um turno, contribui para o bom funcionamento do restaurante e garante a cada cliente um serviço simpático e eficiente. Trabalhando nas áreas da cozinha e da sala, esta função apoia a equipa na preparação de produtos de qualidade, na manutenção de um ambiente limpo e seguro e no cumprimento dos padrões de qualidade alimentar e de serviço da Street Smash Burgers.

RESPONSABILIDADES.

Liderança do turno.

• Coordenar as atividades e prioridades da equipa ao longo de todo o turno.

• Apoiar, orientar e motivar os membros da equipa, dando o exemplo tanto na cozinha como na sala.

• Contribuir para gerir o fluxo do serviço, responder às variações da procura e garantir que os pedidos em preparação são processados com precisão e eficiência.

• Comunicar claramente à equipa e à direção as atualizações do turno e as necessidades operacionais.

• Colaborar na integração e formação dos membros da equipa, reforçando os procedimentos e os padrões de serviço.

Operações do restaurante.

• Supervisionar a preparação dos alimentos e a entrega dos pedidos, assegurando que as receitas são seguidas e os padrões de apresentação e serviço são cumpridos.

• Verificar os stocks e os materiais essenciais, apoiar a reposição e comunicar eventuais faltas.

• Utilizar, sempre que necessário, equipamentos de cozinha como grelhadores, fritadeiras e fornos industriais.

• Contribuir para a abertura ou o fecho do restaurante e realizar as verificações e passagens de turno previstas.

Experiência do cliente, limpeza e segurança.

• Apoiar a equipa na prestação de um serviço rápido e acolhedor a clientes e estafetas.

• Responder profissionalmente às perguntas ou preocupações dos clientes e encaminhá-las para a direção quando necessário.

• Assegurar que a cozinha, as áreas de serviço, os equipamentos e os espaços partilhados são mantidos limpos e organizados.

• Reforçar ao longo de todo o turno os procedimentos de higiene alimentar, saúde e segurança e utilização segura dos equipamentos.

O que procuramos num responsável de turno do restaurante?

• Experiência num restaurante, em fast food ou no setor da hotelaria e restauração; será valorizada a experiência anterior na gestão de turnos.

• Atitude positiva e responsável e capacidade para apoiar e motivar uma equipa.

• Comunicação clara, bom senso e uma abordagem prática à resolução dos problemas do dia a dia.

• Capacidade para manter a organização e a qualidade do serviço nos períodos de maior movimento.

• Atenção ao detalhe e compromisso com a qualidade dos alimentos, a limpeza e o cumprimento das normas de segurança alimentar.

• Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos, incluindo fins de semana e feriados.

• Será valorizada formação em segurança ou higiene alimentar; é uma vantagem possuir certificado de manipulação de alimentos de alto risco.

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