El encargado de turno del restaurante lidera al equipo durante un turno, ayuda a que el restaurante funcione sin problemas y garantiza que cada cliente reciba un servicio amable y eficiente. Trabajando en las operaciones de cocina y sala, este puesto apoya al equipo para preparar productos de calidad, mantener un entorno limpio y seguro, y cumplir los estándares de calidad de los alimentos y servicio de Street Smash Burgers.

RESPONSABILIDADES.

Liderazgo del turno.

• Coordinar las tareas y prioridades del equipo durante todo el turno.

• Apoyar, orientar y motivar a los miembros del equipo, dando un buen ejemplo tanto en la cocina como en la sala.

• Ayudar a gestionar el flujo del servicio, responder a los cambios en la demanda y mantener los pedidos en movimiento de forma precisa y eficiente.

• Comunicar claramente al equipo y a la dirección las novedades del turno y las necesidades operativas.

• Colaborar en la incorporación y capacitación de los miembros del equipo, reforzando los procedimientos y estándares de servicio.

Operaciones del restaurante.

• Supervisar la preparación de alimentos y la entrega de pedidos, asegurándose de que se sigan las recetas y se cumplan los estándares de presentación y servicio.

• Controlar las existencias y los suministros esenciales, apoyar su reposición e informar de cualquier escasez.

• Utilizar equipos de cocina, como parrillas, freidoras y hornos industriales, cuando sea necesario.

• Ayudar a abrir o cerrar el restaurante y completar las comprobaciones y los traspasos de turno correspondientes.

Experiencia del cliente, limpieza y seguridad.

• Apoyar al equipo para ofrecer un servicio rápido y acogedor a los clientes y repartidores.

• Responder profesionalmente a las preguntas o inquietudes de los clientes y recurrir a la dirección cuando sea necesario.

• Asegurarse de que la cocina, las zonas de servicio, los equipos y los espacios compartidos se mantengan limpios y ordenados.

• Reforzar durante todo el turno los procedimientos de higiene alimentaria, salud y seguridad, y manipulación segura de equipos.

¿Qué buscamos en un encargado de turno del restaurante?

• Experiencia en un restaurante, establecimiento de comida rápida o entorno de hostelería; se valorará la experiencia previa liderando turnos.

• Actitud positiva y responsable, y capacidad para apoyar y motivar a un equipo.

• Comunicación clara, buen criterio y un enfoque práctico para resolver los problemas cotidianos.

• Capacidad para mantener la organización y la calidad del servicio durante los periodos de mayor actividad.

• Atención al detalle y compromiso con la calidad de los alimentos, la limpieza y las normas de seguridad alimentaria.

• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.

• Se valorará la formación en seguridad o higiene alimentaria; se considerará una ventaja contar con un certificado de manipulación de alimentos de alto riesgo.

• Buen dominio del inglés; se valorarán otros idiomas.