Il responsabile di turno del ristorante guida il team durante un turno, contribuisce al buon funzionamento del ristorante e garantisce a ogni cliente un servizio cordiale ed efficiente. Operando nelle aree di cucina e di sala, questo ruolo supporta il team nella preparazione di prodotti di qualità, nel mantenimento di un ambiente pulito e sicuro e nel rispetto degli standard di qualità degli alimenti e del servizio di Street Smash Burgers.

RESPONSABILITÀ.

Leadership del turno.

• Coordinare le attività e le priorità del team durante tutto il turno.

• Supportare, guidare e motivare i membri del team, dando il buon esempio sia in cucina sia in sala.

• Contribuire a gestire il flusso del servizio, rispondere alle variazioni della domanda e mantenere gli ordini in lavorazione in modo preciso ed efficiente.

• Comunicare chiaramente al team e alla direzione gli aggiornamenti del turno e le esigenze operative.

• Collaborare all’inserimento e alla formazione dei membri del team, rafforzando le procedure e gli standard di servizio.

Operazioni del ristorante.

• Supervisionare la preparazione degli alimenti e la consegna degli ordini, assicurandosi che vengano seguite le ricette e rispettati gli standard di presentazione e servizio.

• Controllare le scorte e le forniture essenziali, supportarne il rifornimento e segnalare eventuali carenze.

• Utilizzare, quando necessario, attrezzature da cucina come griglie, friggitrici e forni industriali.

• Contribuire all’apertura o alla chiusura del ristorante e completare i controlli e i passaggi di consegne previsti.

Esperienza del cliente, pulizia e sicurezza.

• Supportare il team nell’offrire un servizio rapido e accogliente a clienti e corrieri.

• Rispondere con professionalità alle domande o alle preoccupazioni dei clienti e rivolgersi alla direzione quando necessario.

• Assicurarsi che la cucina, le aree di servizio, le attrezzature e gli spazi condivisi siano mantenuti puliti e in ordine.

• Rafforzare durante tutto il turno le procedure di igiene alimentare, salute e sicurezza e uso sicuro delle attrezzature.

Che cosa cerchiamo in un responsabile di turno del ristorante?

• Esperienza in un ristorante, in un fast food o nel settore dell’ospitalità; sarà apprezzata una precedente esperienza nella gestione dei turni.

• Atteggiamento positivo e responsabile e capacità di supportare e motivare un team.

• Comunicazione chiara, buon senso e un approccio pratico alla risoluzione dei problemi quotidiani.

• Capacità di mantenere l’organizzazione e la qualità del servizio nei periodi di maggiore affluenza.

• Attenzione ai dettagli e impegno per la qualità degli alimenti, la pulizia e il rispetto delle norme di sicurezza alimentare.

• Disponibilità a lavorare su turni a rotazione, compresi i fine settimana e i giorni festivi.

• Sarà apprezzata una formazione in materia di sicurezza o igiene alimentare; costituisce un vantaggio il possesso di un attestato per la manipolazione di alimenti ad alto rischio.

• Buona conoscenza dell’inglese; saranno apprezzate altre lingue.